Desde Perú, contaremos con la cocina de Virgilio Martínez.
Ricardo Muñoz Zurita, Xavier Perez Stone y Diego Hernandez.
Enrique Olvera, Martha Zepeda y Guillermo Gonzalez Beristain.
José Manuel Baños, Roberto Solis y Elena Reygadas.
Carlos Gaytan de Le Mexique en Chicago, uno de los 2 únicos chefs mexicanos con estrella Michelin.
Iñaki Azpitarte de Le Chateaubriand en Paris, número 18 en la lista de "The 50 Best" de San Pellegrino.